粘度計是測量流體粘度的物性分析儀器。粘度是流體物質的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間呈現的內部摩擦力，物質的粘度與其化學成分密切相關。在工業生產和科學研究中，常依通過測量粘度來監控物質的成分或品質。
粘度計的驅動是靠一個微型的同步電動機，它以750r/min的恒速旋轉，幾乎不受荷載和電源電壓變化的影響。電動機的殼體采用懸掛式安裝，它通過轉軸帶動轉筒旋轉，當轉筒在被測液體中旋轉時收到粘滯阻力作用，從而產生反作用力使電動機殼體偏轉，電動機殼體與兩根一正一反安裝的金屬游絲相連，殼體的轉動使游絲產生扭矩。當游絲的例句與粘滯阻力矩達到平衡時，與電動機殼體相連接的指針便在刻度盤上指出某一數值，此數值與轉筒所受粘滯阻力成正比，于是刻度讀數乘上轉筒因子就表示動力粘度的量值。
1、儀器的性能指標必須滿足國家計量檢定規程度要求。使用中的儀器要進行周期檢定，必要時要進行中間自查以確定其計量性能合格，系數誤差在允許范圍內，否則無法獲得準確數據；
2、頻率修正：修正公式為實際粘度等于指示粘度乘以名義頻率除以實際頻率；
3、特別注意被測液體的溫度：要特別注意將被測液體的溫度恒定在規定的溫度點附近，對精確測量不要超過0.1℃；
4、轉子的清洗：測量用的轉子要清潔無污物，一般要在測量后及時清洗，特別在測油漆和膠粘劑之后。要注意清洗的方法，可用合適的有機溶劑浸泡，千萬不要用金屬制品等硬刮，因為轉子表面有嚴重的刮痕時會帶來測量結果的偏差；
5、正確選擇轉子或調整轉速，使示值在20~90格之間。如果示值在90格以上，使游絲產生的扭矩過大，容易產生蠕變，損傷游絲，所以一定要正確選擇轉子和轉速；
6、轉子浸入液體的深度及氣泡的影響：粘度計對轉子浸入液體的深度有嚴格要求，必須按照說明書要求操作。在轉子浸入液體的過程中往往帶有氣泡，在轉子旋轉后一段時間大部分會上浮消失，附在轉子下部的氣泡有時無法消除，氣泡的存在會給測量數據帶來較大的偏差，所以傾斜緩慢地浸入轉子是一個有效的辦法。
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