質構(gou)儀探(tan)頭分為通用(yong)探(tan)頭和(he)專(zhuan)用(yong)探(tan)頭，可(ke)根(gen)據客戶(hu)的研究領(ling)域、研發方向、測(ce)試(shi)(shi)要(yao)求(qiu)和(he)測(ce)試(shi)(shi)指標進行(xing)(xing)配置，也可(ke)以根(gen)據客戶(hu)的要(yao)求(qiu)進行(xing)(xing)定制(zhi)。

　　質構儀(yi)探頭作為質構儀(yi)測(ce)試樣品(pin)的(de)必(bi)備配件，沒有探頭，質構儀(yi)就無法檢測(ce)出樣品(pin)的(de)硬度、彈性、粘性、回復性、咀嚼(jiao)性、拉伸(shen)強度、斷裂強度和凝膠強度等(deng)物性指(zhi)標。

　　當需模(mo)擬(ni)(ni)(ni)咬斷(duan)的狀態(tai)(tai)時(shi)(shi)，那么(me)就選擇(ze)(ze)切刀(dao)探頭(tou)(tou)(tou)。當模(mo)擬(ni)(ni)(ni)按(an)壓(ya)或者(zhe)捏的狀態(tai)(tai)時(shi)(shi)，需選擇(ze)(ze)柱(zhu)形(xing)探頭(tou)(tou)(tou)。按(an)壓(ya)時(shi)(shi)探頭(tou)(tou)(tou)小樣品(pin)大(da);而捏則(ze)探頭(tou)(tou)(tou)和樣品(pin)差不(bu)多(duo)大(da)(直徑接近)。當判(pan)斷(duan)餅干等物品(pin)的脆性時(shi)(shi)，可以選擇(ze)(ze)三點彎(wan)曲探頭(tou)(tou)(tou)。在(zai)模(mo)擬(ni)(ni)(ni)咀(ju)嚼時(shi)(shi)，則(ze)多(duo)采用(yong)鉗(qian)口(kou)探頭(tou)(tou)(tou)。當遇到(dao)粘稠(chou)的液(ye)體(ti)時(shi)(shi)，則(ze)選擇(ze)(ze)液(ye)體(ti)擠(ji)壓(ya)探頭(tou)(tou)(tou)。

　　該(gai)設備能夠廣泛應用(yong)于食品、化工等行業，主要原因(yin)是因(yin)為其(qi)(qi)探頭(tou)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，不同(tong)的(de)探頭(tou)能夠滿足(zu)不同(tong)的(de)實(shi)驗需(xu)求，其(qi)(qi)材(cai)質主要有不銹鋼、樹脂、鋁合金等。一個探頭(tou)少則(ze)幾(ji)千(qian)多(duo)則(ze)上萬，所以如何有效地保養好這些(xie)(xie)精密(mi)的(de)探頭(tou)，就(jiu)十分(fen)需(xu)要注意，接下(xia)來(lai)就(jiu)分(fen)享一些(xie)(xie)相關經驗：

　　1、探頭(tou)的(de)(de)存(cun)放(fang)需要有固定的(de)(de)收納地(di)(di)點，要注明類別和型號，放(fang)置在干燥(zao)、通風、陰涼(liang)的(de)(de)地(di)(di)方;

　　2、探頭需要用塑料泡膜(mo)纏裹，避免在收納(na)容器內碰撞、摩擦，引起(qi)損(sun)壞;

　　3、探頭在連接(jie)在質構(gou)儀(yi)上時，安裝(zhuang)穩妥即可，不宜旋的(de)太緊(jin)，避(bi)免損壞(huai)精細(xi)的(de)螺(luo)紋。

　　實驗(yan)后，被污染的探頭應使(shi)用(yong)中性洗滌劑或者清水(shui)清洗，清洗后，用(yong)細軟的紗布(bu)擦干，收納儲存。避(bi)免(mian)使(shi)用(yong)酸性或者堿性洗滌劑，避(bi)免(mian)水(shui)滴在探頭上殘留，引起銹蝕。